緑川の夏の限定酒　
◆緑川《雪洞貯蔵》夏の緑 純米吟醸「生」720ml 　１,８１５円（税込１,９９７円）
入荷いたしました。

夏前だけの特別な限定酒をお楽しみください。

お酒の熟成にこだわりを持つ緑川。
この“緑”は雪の低温を利用して冷蔵熟成させたこだわりのお酒です。

エスキモーが氷の家に住めるように、雪室は０℃以下には下がらず３℃～５℃とお酒の熟成に適した低温を保ちます。試しに０℃の冷蔵庫で熟成させたお酒と飲み比べたところ、冷蔵庫のお酒は熟成があまく硬い味わい。対して雪室のお酒は程よく熟成し、旨みを味わえました。

夏の「 純米吟醸“緑”」はサラリと上質で軽快な味わいですが、今回ご案内の「生」は特に口当たり良くなめらかです。

〒949-6408　新潟県南魚沼市塩沢521
雪国酒舗　金沢屋　店主　高野匡介
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