お酒のリスト その3

取り扱い清酒リスト no.3

八海酒造 南魚沼市(旧六日町)
種別 銘柄 ml 税別価格 精白度 甘辛 店主の一言 備考
純米大吟醸 金剛心 800 11,000 40 +1  すっきりした純米大吟醸が八海山のこだわり 限定品
大吟醸 八海山 1800 8,720 45 +6  八海山の求める最高の味わいは飲み飽きしない辛口。八海山の造りの基本。
720 4,240
純米吟醸 八海山 1800 3,670 50 +4  純米吟醸、吟醸とも造りは大吟醸規格。本醸造、普通酒とも2ランク上の造り。八海山は名声に奢らず、品質本位の酒造りは変わらない。
720 1,840
300 870
吟醸 八海山 1800 3,340 50 +4
720 1,670
300 770
特別本醸造 八海山 1800 2,390 55 +4  酒粕歩合をご存知だろうか?
 粕歩合とは、1リットルの酒を造るのに出る絞り粕の量。一般的な酒蔵では約23%だが、八海山では約33%の粕を出す。粕が多いほどできる酒の量は少なく、コストは高いものとなる。
 味のために八海山はあえて粕を出す。そうしないと自分の満足のできる酒ができないからだ。
720 1,150
300 520
普通酒 八海山 1800 1,950 60 +5
720 930
300 390
純米原酒 八海山 1800 3,090 55 +0 生詰原酒。純米原酒でありながらアッサリと軽く飲める。 夏季限定
720 1,540
しぼりたて本醸生原酒 越後で候(青越後) 1800 2,370 60  滑らかでコクのある旨味。冬季シーズンを通して発売。 冬季限定
720 1,140
しぼりたて本醸生原酒 越後で候(赤越後) 1800 3,600 50  素晴らしく華やかでキレの良い旨味。12月に一度だけ発売される。 冬季限定
720 1,800
純米 八海山にごり酒 720 1,650  強い発泡性のある口当たりの良いやや甘口。シャンパンボトル入り。
360 935
貴醸酒 300 800 60 -34  水の代わりに酒で仕込んだ。熟成させることで琥珀色・深く円熟した味わいに。 限定品
純米 魚沼で候 1800 2,200 60  「魚沼でしか飲めない八海山」として造られたお酒です。飲み口良い程よい辛口。
★!県外発送禁止!★
2013.10
魚沼限定発売品
720 1,050


新潟銘醸  小千谷市
純米吟醸 雪華寒中梅 1800 2,910 55 +2  新潟銘醸はここ十年間鑑評会での最多の金賞を獲得している。常にその酒質はトップクラスで他の酒蔵もそれを認めている。県の審査官を勤める山下氏と杜氏との二人三脚はどんな味わいのお酒も蔵主要望どうり造りだす。 新潟県限定
720 1,460
純米吟醸 福寿千歳越淡麗 1800 3,000 55 +3  「山田錦」を母、「五百万石」を父に、15年の歳月をかけ開発した新潟県限定の酒米「越淡麗」100% 新潟県限定
720 1,500
特別本醸造” 福寿千歳 1800 1,886 60 +6  地元の方に良いお酒を飲んでもらいたいとの想いにより造られた破格の酒。ワンランク上の造り。 新潟県限定
本醸造 福寿千歳 1800 1,571 61 +5
特別純米 金沢屋限定長者盛山廃純米原酒 1800 2,500 60 蔵付き酵母を生かした昔ながらの造り「山廃仕込み」の純米原酒!心地よい酸と上質なコクのある味わいをぜひお試し下さい。 金沢屋限定
720 1,300


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