取り扱い清酒リスト　no.3

八海酒造　南魚沼市（旧六日町）
種別	銘柄	ml	税別価格	精白度	甘辛	店主の一言	備考
純米大吟醸	金剛心	800	11,000	40	+1	すっきりした純米大吟醸が八海山のこだわり	限定品
大吟醸	八海山	1800	8,702	45	+6	八海山の求める最高の味わいは飲み飽きしない辛口。八海山の造りの基本。
		720	4,233
純米大吟醸４５	八海山	1800	3,870	50	+4	純米吟醸・吟醸が精米歩合４５％となり、大吟醸にランクアップ！上質感ある味わいとなりました。 八海山は名声に奢らず、品質本位の酒造りは変わらない。
		720	1,940
		300
大吟醸45	八海山	1800	3,520	50	+4
		720	1,760
		300
特別本醸造	八海山	1800	2,372	55	+4	酒粕歩合をご存知だろうか？ 粕歩合とは、1リットルの酒を造るのに出る絞り粕の量。一般的な酒蔵では約23%だが、八海山では約33％の粕を出す。粕が多いほどできる酒の量は少なく、コストは高いものとなる。 味のために八海山はあえて粕を出す。そうしないと自分の満足のできる酒ができないからだ。
		720	1,143
		300	517
普通酒	八海山	1800	1,932	60	+5
		720	923
		300	387
純米原酒	八海山	1800	3,072	55	+0	生詰原酒。純米原酒でありながらアッサリと軽く飲める。	夏季限定
		720	1,533
しぼりたて生原酒	越後で候（青越後）	1800	2,440	60		滑らかでコクのある旨味。冬季シーズンを通して発売。	冬季限定
		720	1,170
しぼりたて純米大吟醸生原酒	越後で候（赤越後）	1800	3,980	45		素晴らしく華やかでキレの良い旨味。12月に一度だけ発売される。	冬季限定
		720	1,980
純米	八海山にごり酒	720	1,643			強い発泡性のある口当たりの良いやや甘口。シャンパンボトル入り。
		360	932
	貴醸酒	300	797	60	-34	水の代わりに酒で仕込んだ。熟成させることで琥珀色･深く円熟した味わいに。	限定品
純米	魚沼で候	1800	2,182	60		「魚沼でしか飲めない八海山」として造られたお酒です。飲み口良い程よい辛口。 ★！県外発送禁止！★	2013.10 魚沼限定発売品
		720	1,043

新潟銘醸　　小千谷市
						新潟銘醸はここ十年間鑑評会での最多の金賞を獲得している。常にその酒質はトップクラスで他の酒蔵もそれを認めている。県の審査官を勤める山下氏と杜氏との二人三脚はどんな味わいのお酒も蔵主要望どうり造りだす。
純米吟醸	福寿千歳越淡麗	1800	3,000	55	+3	「山田錦」を母、「五百万石」を父に、15年の歳月をかけ開発した新潟県限定の酒米「越淡麗」100％	新潟県限定
		720	1,500
特別本醸造”	福寿千歳	1800	1,886	60	+6	地元の方に良いお酒を飲んでもらいたいとの想いにより造られた破格の酒。ワンランク上の造り。	新潟県限定
本醸造	福寿千歳	1800	1,571	61	+5
特別純米	金沢屋限定長者盛山廃純米原酒	1800	2,500	60		蔵付き酵母を生かした昔ながらの造り「山廃仕込み」の純米原酒！強い酸と上質なコクのある味わいをぜひお試し下さい。	金沢屋限定
		720	1,300

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