◆ 八海山《 赤 》純米大吟醸しぼりたて原酒 入荷 ◆
◆八海山《 赤 》純米大吟醸しぼりたて720ml ２,５００円（税込２,７５０円）
◆八海山《 赤 》純米大吟醸しぼりたて1.8L ５,０００円（税込５,５００円）
お待ちの方も多いと思います。八海山《 赤 》しぼりたて入荷いたしました！
今年からはラベルも一新いたしました。
純米大吟醸《赤》は上質なしぼりたてとなっています！
◆試飲してみると・・・
昨年は「親しみやすい旨味」の味わいでしたが、今年は・・・
開封直後は味わいに厚みがあるほどほどの旨味・・もう少し置けば味わいが広がりそうな予感が。
しばらく置いてみると・・昨年よりも「しっかり感ある旨口」で、華やかさよりも厚みのある「酸の効いた旨味」が印象的です。
毎年お米の出来も違うのでお酒の味わいも一定ではありませんが、この味わいは最近八海山がこだわっている食との相性を考えた造りかもしれません。極端な華やかさは単品では楽しめるものの食事には合わせ難くなります。今年の造りは華やかさがありつつも調和性ある質感を感じます。
今年の「八海山《 赤 》しぼりたて」から価格が上がった分グレードアップして味わいがしっかりしたような。しぼりたてのお酒は1か月も経つと姿が変わります。今すぐ飲んでも十分に楽しめるお酒ですが、味わいの豊かさを楽しみたい方はもうしばらく熟成させてから飲んで頂くと美味しそうなお酒です。
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★★★★★★＜ 麒麟山 純米吟醸しぼりたて原酒生 ＞★★★★★★★★★★★★★
◆麒麟山 純米吟醸しぼりたて原酒生1.8Ｌ 1,700円（税込1,870円）
◆麒麟山 純米吟醸しぼりたて原酒生1.8Ｌ 3,400円（税込3,740円）
麒麟山のお酒はスッキリとした味わいが好評ですが、この原酒でもそれは発揮されています。
癖のないアッサリした味わいながら「心地よい上質感」があり飲み飽きない良い味わいです。ワンランク上の上級酒、八海山《赤》と一緒に試飲しましたが決して負けていません。
ラベルは「ぽたりぽたり きりんざん」とひらがなで楽しいデザインです。
蔵元の社員自らが田植え、稲刈りを行った自家栽培米で醸したこだわりのお酒。
もちろん限定出荷ですので品物が限られます。ご容赦ください。
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雪国酒舗 金沢屋 店主 高野匡介
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