パイナップル?◇鶴齢無濾過

◆◆◆ 鶴齢《無濾過》雄町55[ 生 ] 原酒 入荷 ◆◆◆

◆鶴齢“無濾過”雄町(おまち)55生原酒 720ml 1,800円(税込1,980円)
◆鶴齢“無濾過”雄町(おまち)55生原酒 1.8L     3,636円(税込4,000円)

鶴齢《無濾過》の中でも製造量の少ない限定酒!
「山田錦」の祖となる特別な酒米「雄町」特A地区産の最高のお米で醸しました。

今回のご案内はごく少量しか発売されない[ 生原酒 ]です。火入れ品とは一味違った 香りと口当たりの良さが味わえます。

以前の試飲コメントでは・・・
◇試飲してみると・・
 香りはほとんど感じません・・口に含むと・・ガツンと野性味濃い旨味。パイン感ある酸は感じますが、フレッシュ感というよりもとにかく「クセが強い」。ワインで言うならシラー種のような雰囲気、色で例えるなら「濃紫」でしょうか。飲む人を選ぶ味わいだと思いますが、これが雄町の個性でしょう。

☆しばらく経ってから飲んでみると・・
 ビックリするほどフルーティな香り!味わいは力強いパイン!飲み難さを感じた癖は無くなり、濃厚且つキレ良い旨味は抜群に魅力的です。以前にも雄町で「強くてフル-ティ」という共存しにくい味わいを感じたことがありますが、例えるなら「美女アスリート」でしょうか?何だか筋肉感を感じるパワーがあります。

クセのある味わいこそ熟成させると魅力的な味になります。人間もそんな感じですよね!

◆今年のお酒は・・・
 開封直後でも昨年の様なアクの強さは感じません。パイン感があり、昨年よりもやや辛口に感じます。鶴齢には珍しい本格派清酒らしくないフルーティ極旨口。越淡麗も魅力的な酸のあるお酒ですが雄町の方が強さがあります。
 少し温めてみると・・これはダメですね。酸のあるお酒はお燗が合うものですが、酸の種類が違うのでしょう。雄町は果物系の酸に感じます。
 キンキンに冷やしてお楽しみください。

〒949-6408 新潟県南魚沼市塩沢521
雪国酒舗 金沢屋 店主 高野匡介
Tel025-782-1135 Fax025-782-1137
メール shop@kanazawaya.com

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