八海山《赤》しぼりたて・他 入荷

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◆ 八海山《 赤 》純米大吟醸しぼりたて原酒 入荷 ◆

◆八海山《 赤 》純米大吟醸しぼりたて720ml 1,973円(税込2,170円)
◆八海山《 赤 》純米大吟醸しぼりたて1.8L  3,962円(税込4,358円)

お待ちの方も多いと思います。八海山《 赤 》しぼりたて入荷いたしました!
一昨年より精米歩合45%となり「純米大吟醸しぼりたて」としてリニューアル新発売となりました。

純米吟醸しぼりたて《 赤 》は素晴らしく華やかなお酒でしたが、純米大吟醸《赤》は更に上質なお酒となっています!

◆試飲してみると・・・
 昨年は質感の高い「軽快感ある華やかさ」でスイスイ飲めるお酒でしたが・・今年のお酒は質感の高さはありますが昨年ほど華やかさが無いような?新酒のフレッシュ感はもちろんありますが「落ち着いた上質感」の味わいと表現したら良いのでしょうか。

 毎年お米の出来も違うのでお酒の味わいも一定ではありませんが、今年の味わいは最近八海山がこだわっている食との相性を考えた造りかもしれません。極端な華やかさは単品では楽しめるものの食事には合わせ難くなります。今年の造りは華やかさがありつつも調和性ある質感を感じます。

 今回試飲した「八海山《 赤 》しぼりたて」は瓶詰めしてから1日~2日しか経っていないと伺っております。しぼりたてのお酒は1か月も経つと姿が変わります。今すぐ飲んでも十分に楽しめるお酒ですが、味わいの豊かさを楽しみたい方はもうしばらく熟成させてから飲んで頂くのも良いかもしれません。

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★★★★★★< 麒麟山 純米吟醸しぼりたて原酒生 >★★★★★★★★★★★★★

◆麒麟山 純米吟醸しぼりたて原酒生1.8L 1,600円(税込1,760円)
◆麒麟山 純米吟醸しぼりたて原酒生1.8L 3,200円(税込3,520円)

 麒麟山のお酒はスッキリとした味わいが好評ですが、この原酒でもそれは発揮されています。
 癖のないアッサリした味わいながら「心地よい上質感」があり飲み飽きない良い味わいです。ワンランク上の上級酒、八海山《赤》と一緒に試飲しましたが決して負けていません。
 ラベルは「ぽたりぽたり きりんざん」とひらがなで楽しいデザインです。

蔵元の社員自らが田植え、稲刈りを行った自家栽培米で醸したこだわりのお酒。
もちろん限定出荷ですので品物が限られます。ご容赦ください。

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★★★★★★★★< 米百俵 特別本醸造しぼりたて >★★★★★★★★★

◆米百俵 特別本醸造しぼりたて原酒720ml 1,350円(税込1,485円)
◆米百俵 特別本醸造しぼりたて原酒 1.8L 2,600円(税込2,860円)

★造りへのこだわりの姿勢はまさに「米百俵」の精神そのまま!
 家族経営の小さな蔵元です。

◆味わいは・・
 「コクのある太い味」と表現したら良いでしょうか。一緒に試飲した上記2品とは格が違うので質感の比較は無意味でしょう。本醸造の造りながらあまりアルコール感を感じません。

< 米 百 俵 >

米百俵は造りにこだわる。
米作りから始まる酒造りは、贅沢に酒米を削り込み“普通酒”でも精米歩合60%を奢り、“純米吟醸”ときたら精米歩合50%と大吟醸の造りを奢る。

理想とするのは毎日飲める飲み飽きしない酒。そうして出来上がったのは酸味のあるサッパリとした辛口。その味わいは米百俵全体に繋がっている。

造りにこだわるあまり製造量は少なく、更に売り手を選ぶ。
限られた専門店だけに許される稀少な酒。


〒949-6408 新潟県南魚沼市塩沢521
雪国酒舗 金沢屋 店主 高野匡介
Tel025-782-1135 Fax025-782-1137
メール shop@kanazawaya.com

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