ひやおろしの第三段は高千代の秋上がり！「秋上がり」は「ひやおろし」と同等に熟成して旨味を増して美味しくなったお酒です。こちらは「生」なので「壱火入れ」との区別でしょうか。
フル－ティで旨味たっぷりの「一本〆純米大吟醸」と「超辛口+19」どちらも生原酒の熟成品です。

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雪国酒舗　金沢屋　店主　高野匡介
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