◆◆◆　鶴齢《無濾過》雄町５５[ 生 ] 原酒　入荷　◆◆◆

鶴齢《無濾過》の中でも製造量の少ない限定酒！
「山田錦」の祖となる特別な酒米「雄町」特Ａ地区産の最高のお米で醸しました。

今回のご案内はごく少量しか発売されない[　生原酒　]です。火入れ品とは一味違った 香りと口当たりの良さが味わえます。鶴齢無濾過では珍しいフルーティな味わいです。

以前の試飲コメントでは・・・
◇試飲してみると・・
　昨年よりやや辛口でしょうか・・口当たり良い旨口ですが甘さ控えめの本格派。例年のパイン感もやや控えめですね。もう少し置いておくとまた風味の変化があるかもしれません。

　◇しばらく置いて飲んでみると・・
　　落ち着いた熟成感のある味わいとなりました。新酒なのにこの落ち着き感は初めての「雄町」です。フレッシュなパイナップル感の強い雄町も良いと思いましたが、こちらもアリでしょう。

　無濾過は開封してから３０分～１時間経った方が美味しいので、時間のある方は直ぐに飲み切らないようご注意ください。味が出る前に飲み切ってしまったら大損です。

　◆今年の味わいは・・・
　　例年同様にフルーティな旨味。口当たり良く味わい太く、野性味ある酸を感じます。　フルーティなのですが以前に感じたパインではなく、具体的に例えるのが難しいですね。
　　「味わいに野性味を感じるフルーティな旨口」でしょうか。

開封後の変化があると思うので、また時間が経ってから飲んでみたいですね。

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