雪中貯蔵酒⛄入荷致しました。

⛄雪中貯蔵酒⛄初梅純米吟醸入荷いたしました。
口当たりなめらかなやや甘口は熟成の旨味を感じます。

雪の低温を利用して冷蔵熟成させたこだわりのお酒です。エスキモーが氷の家に住めるように、雪室は０℃以下には下がらず３℃～５℃とお酒の熟成に適した低温を保ちます。試しに０℃の冷蔵庫で熟成させたお酒と飲み比べたところ、冷蔵庫のお酒は熟成があまく硬い味わい。対して雪室のお酒は程よく熟成し、旨みを味わえました。