金沢屋限定酒🤩杜氏入魂の酒

◆◆◆　「杜氏入魂の酒」　新酒が入荷いたしました。　◆◆◆

◇◇◇　当店限定酒　◇◇◇

◇杜氏入魂の酒《無濾過》純米大吟醸原酒1.8L　　3,600円（税込3,960円)
◇杜氏入魂の酒《無濾過》純米大吟醸原酒720ml　1,800円（税込1,980円）

★★★★★　飲み飽きしない旨味を求めて　★★★★★

無濾過は濃い旨味が楽しめますが、その濃さから量を飲めない傾向があります。
そこで当店では蔵元にお願いし、瓶火入れで旨味を残したまま飲み飽きしない味わ
いを求めました。

◆試飲してみると・・・
　昨年の５ＢＹ熟成品は素晴らしくフルーティできれいな旨味あるお酒ですが・・・今年の「杜氏入魂の酒」はやや旨味のある端正なお酒。素性の良さを感じる落ち着きはこれからの熟成による成長を期待させる土台を感じます。
　熟成品に比べると新酒は味わいの深みが足りず物足りない感じですが、「キレイで質感高い」スッキリ切れる味わいは熟成品同様です。無濾過原酒ですので旨味を感じますが造りとしては辛口でしょう。コンセプト通りのクドさの無い良い感じです。この雑味ない端正な味わいは大吟醸クラスでないと出せない質感だと思います。

新酒は味わいにもう一押し欲しい感じはありますが、造りたてのフレッシュ感を楽しむお酒ですね。まだ熟成品がありますので、しばらくは熟成品の方がお勧めです。
当店限定の味わいをぜひお試しください。

ご注文はメールでどうぞ　shop@kanazawaya.com