◆◆◆　５ＢＹ鶴齢“無濾過”山田錦55特別純米ひやおろし　入荷　◆◆◆

◆鶴齢“無濾過”山田錦55ひやおろし 　1.8L　3,500円（税込3,850円）
◆　　　　　　　 　〃　　　　　　　720ml  1,740円（税込1,914円）

酒米の王様“山田錦”使用。有名誌“dancyu(だんちゅう)”でも紹介された逸品。
原酒よりアルコール度数を下げ、１６度～１７度としています。一回火入れ瓶貯蔵。鶴齢の雪室で冷蔵熟成しての発売です。

　無濾過生原酒を飲み慣れている方にはずいぶん軽く感じるかもしれません。アルコール度数を落としていますが旨味があり、且つキレ良い飲み飽きない味わいが楽しめるバランス良いお酒です。

　丁度残暑も厳しいので、サッパリ飲める旨味はありがたいです。程よい旨味とキレの良さは料理との相性もよさそうで食欲の秋にピッタリ！

◆開封後味わいに変化のあるお酒ですので、直ぐに飲み切らずにお試しください。

下記以前の試飲レポートです。
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◆開封後しばらく置いて飲んでみたら・・・
1日経っても軽い飲み口のままで変化がありませんでしたが・・・4日～5日経ってから飲んでみると、コクと旨味が増し酸とのバランスも良く素晴らしい味わいとなりました。
無濾過は開封後に味わいの変化があるものですが、大体1時間～長くて翌日程です。こちらの様に4日～5日経ってから味わいが増すのは以前に1回在ったか・・直ぐに飲み切らずにゆっくり変化を楽しんでほしいお酒です。飲み切り注意！

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９月９日を「ひやおろしの日」として発売されるお酒ですが、先行入荷いたしました。
９月入ると美味しく熟成した秋の限定酒が続々入荷予定です。

〒949-6408　新潟県南魚沼市塩沢521
雪国酒舗　金沢屋　店主　高野匡介
Tel025-782-1135　Fax025-782-1137