現代の食のために造られた日本酒です。

◆Ｎ－８８８純米大吟醸Premium〈 生 〉　720ml　１,９００円（税込2,090円）
　　◇　限定数　◇

現代の食に合う日本酒を研究し１２００件以上の試行錯誤の末、テストＮｏ888のお酒に巡り合いました。

◆試飲してみると・・・
　昨年よりも強い酸を感じます。口当たり良い乳酸系ですが、程よい甘みで昨年よりワイン的な雰囲気が強めでしょうか。生だけに口当たりが良いです。ワインとの違いは酸のやわらかさでしょうか。

　料理との相性を考えたお酒が各蔵元から出ていますが、同様な乳酸系が多いように思います。その中でも酸の強さが際立つ印象ですね。
　スペックを見てみると精米歩合５０％と純米大吟醸を奢っています。

　◇◇◇　限定スペックの〈生〉少量入荷　◇◇◇

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雪国酒舗　金沢屋　店主　高野匡介
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