＜　米百俵　特別純米原酒ひやおろし　入荷　＞　

精米歩合５７％の地元産「高嶺錦」を丁寧に瓶火入れし、低温熟成いたしました。家族経営の小さな蔵元が造りにこだわった逸品です。

精米歩合６０％以下であれば「純米吟醸」表示が出来ますが、米百俵は精米歩合が高いにもかかわらず「特別純米」表示。それは味わいに現れます。

◆試飲してみると・・・
　昨年よりも辛口に感じます。旨味を感じるので「旨辛口」と表現すれば良いでしょうか。なめらかで純米によくある渋みを感じさせない整った良い酒です。
　こういうお酒はあまり冷やさないで飲みたいですね。
　
　ラベル同様に秋の実りを感じさせる味わいは「豊穣の旨味」です。

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雪国酒舗　金沢屋　店主　高野匡介
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