◆ 八海山《 赤 》純米大吟醸しぼりたて原酒 入荷 ◆

◆八海山《 赤 》純米大吟醸しぼりたて720ml　2,080円（税込2,288円）
◆八海山《 赤 》純米大吟醸しぼりたて1.8L　　4,160円（税込4,576円）
※今年より価格改定となりました。

お待ちの方も多いと思います。八海山《 赤 》しぼりたて入荷いたしました！
三年前より精米歩合４５％となり「純米大吟醸しぼりたて」として発売しております。

純米吟醸しぼりたて《 赤 》は素晴らしく華やかなお酒でしたが、純米大吟醸《赤》は更に上質なお酒となっています！

◆試飲してみると・・・
　昨年は「落ち着いた上質感」の味わいでしたが、今年は・・・
　昨年同様に「落ち着いた上質感」のスタイルで華やかさよりも滑らかさが印象的です。

　毎年お米の出来も違うのでお酒の味わいも一定ではありませんが、この味わいは最近八海山がこだわっている食との相性を考えた造りかもしれません。極端な華やかさは単品では楽しめるものの食事には合わせ難くなります。今年の造りは華やかさがありつつも調和性ある質感を感じます。

　今回試飲した「八海山《 赤 》しぼりたて」は瓶詰めしてから1日～2日しか経っていないと伺っております。しぼりたてのお酒は1か月も経つと姿が変わります。今すぐ飲んでも十分に楽しめるお酒ですが、味わいの豊かさを楽しみたい方はもうしばらく熟成させてから飲んで頂くのも良いかもしれません。

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★★★★★★＜　麒麟山　純米吟醸しぼりたて原酒生　＞★★★★★★★★★★★★★

◆麒麟山　純米吟醸しぼりたて原酒生1.8Ｌ　1,600円（税込1,760円）
◆麒麟山　純米吟醸しぼりたて原酒生1.8Ｌ　3,200円（税込3,520円）

　麒麟山のお酒はスッキリとした味わいが好評ですが、この原酒でもそれは発揮されています。
　癖のないアッサリした味わいながら「心地よい上質感」があり飲み飽きない良い味わいです。ワンランク上の上級酒、八海山《赤》と一緒に試飲しましたが決して負けていません。
　ラベルは「ぽたりぽたり　きりんざん」とひらがなで楽しいデザインです。

蔵元の社員自らが田植え、稲刈りを行った自家栽培米で醸したこだわりのお酒。
もちろん限定出荷ですので品物が限られます。ご容赦ください。

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★★★★★★★★＜　米百俵　特別本醸造しぼりたて　＞★★★★★★★★★

◆米百俵　特別本醸造しぼりたて原酒720ml　1,450円（税込1,595円）
◆米百俵　特別本醸造しぼりたて原酒　1.8L　2,800円（税込3,080円）
※今年より価格改定となりました。

★造りへのこだわりの姿勢はまさに「米百俵」の精神そのまま！
　家族経営の小さな蔵元です。

◆味わいは・・
　昨年は「コクのある太い味」でしたが、今年は・・・
　本醸造の造りながらあまりアルコール感を感じません・・滑らかさがありながら後口に辛さを感じます。昨年は旨口に感じましたが、今年は「なめらかな辛口」でしょうか。多くのしぼりたてが純米化する中で貴重な本醸造しぼりたてですね。

＜　米　百　俵　＞

米百俵は造りにこだわる。
米作りから始まる酒造りは、贅沢に酒米を削り込み“普通酒”でも精米歩合６０％を奢り、“純米吟醸”ときたら精米歩合５０％と大吟醸の造りを奢る。

理想とするのは毎日飲める飲み飽きしない酒。そうして出来上がったのは酸味のあるサッパリとした辛口。その味わいは米百俵全体に繋がっている。

造りにこだわるあまり製造量は少なく、更に売り手を選ぶ。
限られた専門店だけに許される稀少な酒。

〒949-6408　新潟県南魚沼市塩沢521
雪国酒舗　金沢屋　店主　高野匡介
Tel025-782-1135　Fax025-782-1137
メール　shop@kanazawaya.com