濃強💛ひやおろし

＜　米百俵　特別純米原酒ひやおろし　入荷　＞　

精米歩合５７％の地元産「高嶺錦」を丁寧に瓶火入れし、低温熟成いたしました。家族経営の小さな蔵元が造りにこだわった逸品です。

先にご紹介した「想天坊高嶺錦ひやおろし」は「純米吟醸」表示ですが、米百俵は精米歩合がより高いにもかかわらず「特別純米」表示。それは味わいに現れます。

◆試飲してみると・・・
　濃い・・旨味が濃いだけでなく味わいが強い！口当たり良いのですが、味わい強く後を引かずにサッパリキレる味わいです。昨年も濃厚でしたが、今年は旨味と言うよりも「味わい」が強く感じます。正に「ひやおろし」にふさわしい豊かなお酒ですね。
　想天坊の「艶あるなめらかさ」に対し、米百俵は「味わいの濃強さ」。同じ酒米で蔵違いの飲み比べも楽しいですね。冷やしても美味しいと思いますが、このお酒はあまり冷やしすぎないで飲んで頂きたいです。

　ラベル同様に秋の実りを感じさせる味わいは「豊穣の旨味」と表現したらよいでしょうか。