雪蔵貯蔵🌞”夏”将軍

◆◆◆　夏将軍“雪蔵貯蔵”純米にごり酒　入荷　◆◆◆

「冬将軍」改め「夏将軍」！
◆夏将軍“雪蔵貯蔵”純米にごり酒720ml　　1,350円（税込1,485円）　　　　　

　　珍しい雪洞で冷蔵熟成させたにごり酒です。もともと甘口のお酒ですが、熟成により、トロ～リとより滑らかな味わいとなっています。夏のお酒はサッパリ軽いお酒が多いですが、やさしい甘味も良いですね～。

◆雪蔵貯蔵とは・・・
　　雪室の中に温度計と湿度計を置き計測した所、温度は２゜Ｃ、湿度は８６％です。イメージとは違い、エスキモーが氷の家に住めるように雪の中は０゜以下には下がらないのです。この安定した低温が酒を心地よく熟成させます。清酒の品質を変えないためには－５゜Ｃがいいといわれますが、それは熟成も進まないことになり、雪室の温度が丁度いいようです。
　　自然の恵みを利用した熟成酒です。