濃強💛ひやおろし

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< 米百俵 特別純米原酒ひやおろし 入荷 > 

精米歩合57%の地元産「高嶺錦」を丁寧に瓶火入れし、低温熟成いたしました。家族経営の小さな蔵元が造りにこだわった逸品です。

先にご紹介した「想天坊高嶺錦ひやおろし」は「純米吟醸」表示ですが、米百俵は精米歩合がより高いにもかかわらず「特別純米」表示。それは味わいに現れます。

◆試飲してみると・・・
 濃い・・旨味が濃いだけでなく味わいが強い!口当たり良いのですが、味わい強く後を引かずにサッパリキレる味わいです。昨年も濃厚でしたが、今年は旨味と言うよりも「味わい」が強く感じます。正に「ひやおろし」にふさわしい豊かなお酒ですね。
 想天坊の「艶あるなめらかさ」に対し、米百俵は「味わいの濃強さ」。同じ酒米で蔵違いの飲み比べも楽しいですね。冷やしても美味しいと思いますが、このお酒はあまり冷やしすぎないで飲んで頂きたいです。

 ラベル同様に秋の実りを感じさせる味わいは「豊穣の旨味」と表現したらよいでしょうか。

〒949-6408 新潟県南魚沼市塩沢521
雪国酒舗 金沢屋 店主 高野匡介
Tel025-782-1135 Fax025-782-1137
メール shop@kanazawaya.com

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