無濾過の王道◇鶴齢山田錦55

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< 3BY鶴齢《無濾過》山田錦55 特別純米生原酒 入荷 >  

鶴齢《無濾過》山田錦55は、各種コンテストにて金賞獲得の常連となりました。
純米の濃い味わいと共に上質感を兼ね備えた贅沢なお酒です。

◆3BY今年の新酒を飲んでみると・・
 「 軽ッ! 」・・例年新酒は軽い味わいですが、昨年にも増して軽い味わいです。
 後口に僅かに山田錦らしい雰囲気は感じますが、コクは薄く軽く感じます。味わいに厚みが無いのは新酒では仕方のないところでこれは毎年の事です。
 軽さと合わせ酸を強く感じるので、白ワインの様に料理と合わせると今の味わいを生かせるような気がします。天婦羅やとんかつなど油物と合わせると油を切ってスッキリ食べられると思います。白ワインとの違いは油との相性でしょうか。
 今後の熟成が楽しみなお酒です。

2BYの熟成品がまだありますので、無濾過らしい旨味と味わいの深さをお求めの方はこちらをどうぞ、もともと山田錦は熟成してこそ素晴らしい味わいとなる酒米です。新酒のフレッシュ感も良いですが味わいの厚みはやはり熟成ですね。

☆無濾過は開封後に味わいの変化がありますので、直ぐに飲み切らずにしばらく置いてから楽しんで頂けたらと思います。

◆鶴齢《無濾過》山田錦55 特別純米生原酒1.8L 3,200円(税込3,520円)
◆鶴齢《無濾過》山田錦55 特別純米生原酒720ml 1,600円(税込1,760円)

★1.8Lのみ、「おりがらみ」限定発売中です。

〒949-6408 新潟県南魚沼市塩沢521
雪国酒舗 金沢屋 店主 高野匡介
Tel025-782-1135 Fax025-782-1137
メール shop@kanazawaya.com

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