金沢屋限定◇旨味&キレの無濾過

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◆◆◆ 金沢屋限定酒《無濾過》石黒杜氏入魂の酒 入荷 ◆◆◆

◇◇◇ 当店限定酒 ◇◇◇

◆石黒杜氏入魂の酒《無濾過》純米大吟醸原酒1.8L 3,400円(税込3,740円)
◆石黒杜氏入魂の酒《無濾過》純米大吟醸原酒720ml 1,700円(税込1,870円)
◇製造元 越の誉

★★★★★ 飲み飽きしない旨味を求めて ★★★★★

無濾過は濃い旨味が楽しめますが、その濃さから量を飲めない傾向があります。
そこで当店では蔵元にお願いし、瓶火入れで旨味を残したまま飲み飽きしない味わ
いを求めました。

◆試飲してみると・・・
 瓶火入れからまだあまり時間が経っていないので心配です。1か月ほど経った方が酒質が落ち着くと思うのですが・・。昨年は旨味と酸のバランスが良いお酒でした。
 飲んでみると・・火入れ直後でも悪くないです!無濾過の濃さがありながらスッキリ軽さを感じます。念のためしばらく経ってから飲んでみると・・すごく良くなっています!!きれいに整えられた感じと言うか・・濃さがありながら「質感高い」芯のある味わいです。素晴らしい火入れをしていただきました。
 狙い通りにクドさの無い後口で、この「芯のある質感」は予想以上に良い感じです。鑑評会酒を想わせるような・・大吟醸クラスでもこれだけの質感は出せないと思います。

今でもかなり美味しいと思いますが、これからの更なる熟成が期待できるお酒です。
当店限定の味わいをぜひお試しください。

ご注文はメールでどうぞ shop@kanazawaya.com

〒949-6408 新潟県南魚沼市塩沢521
雪国酒舗 金沢屋 店主 高野匡介
Tel 025-782-1135 Fax 025-782-1137

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