野性味こそ雄町☆無濾過

◆◆◆ 鶴齢《無濾過》雄町55[ 生 ] 原酒 入荷 ◆◆◆

◆鶴齢“無濾過”雄町(おまち)55生原酒 720ml 1,700円(税込1,870円)
◆鶴齢“無濾過”雄町(おまち)55生原酒 1.8L     3,400円(税込3,740円)

鶴齢《無濾過》の中でも製造量の少ない限定酒!
「山田錦」の祖となる特別な酒米「雄町」特A地区産の最高のお米で醸しました。

今回のご案内はごく少量しか発売されない[ 生原酒 ]です。火入れ品とは一味違った 香りと口当たりの良さが味わえます。

以前の試飲コメントでは・・・
◇試飲してみると・・
 力強くフレッシュ&フルーティ。パインのような強い酸を感じます。
 昨年入荷時は軽い味わいで無濾過らしい濃厚さをあまり感じなかったのですが、今年は入荷直後から強さを感じます。今すぐでも十分に美味しく感じますが、これからの熟成が楽しみなお酒です。

◆今年のお酒は・・
 香りはほとんど感じません・・口に含むと・・ガツンと野性味濃い旨味。パイン感ある酸は感じますが、フレッシュ感というよりもとにかく「クセが強い」。ワインで言うならシラー種のような雰囲気、色で例えるなら「濃紫」でしょうか。飲む人を選ぶ味わいだと思いますが、これが雄町の個性でしょう。

☆しばらく経ってから飲んでみると・・
 ビックリするほどフルーティな香り!味わいは力強いパイン!飲み難さを感じた癖は無くなり、濃厚且つキレ良い旨味は抜群に魅力的です。以前にも雄町で「強くてフル-ティ」という共存しにくい味わいを感じたことがありますが、例えるなら「美女アスリート」でしょうか?何だか筋肉感を感じるパワーがあります。

クセのある味わいこそ熟成させると魅力的な味になります。人間もそんな感じですよね!

是非お試しください。

〒949-6408 新潟県南魚沼市塩沢521
雪国酒舗 金沢屋 店主 高野匡介
Tel025-782-1135 Fax025-782-1137
メール shop@kanazawaya.com

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