高千代☆蔵開き限定酒

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◆◆◆ 高千代 蔵開き限定酒 発売! ◆◆◆

高千代さんの蔵開きは今年も中止となりましたが、本日より「蔵開き限定酒」発売いたします!

今年の蔵開き限定酒は、昨年同様「 扁平精米おりがらみ純米生酒 」です。
飲み口を考え 原酒から僅かにアルコール度数を下げた15度~16度の生酒での発売。

昨年は親しみやすいスッキリした味わいのお酒でしたが、今年は・・・?
◆試飲してみると・・・
まず、第一印象は、香りがすごくフルーティ!口に含むと滑らかで少し甘味を感じますが、そんなに甘口には思わないので旨味でしょうか。程よくコクがあり酸がキュッと後を〆てくれます。昨年とは全く違った味わいで「なめらかな旨味あるお酒」で魅力があります!

少し温度を変えて飲んでみると・・「極冷え」よりも少し温度高めの「やや冷え」程度の方が、よりフルーティ感が強くお酒の旨味を感じます。良く冷やしてスッキリ飲むのも良いですが、冷やしすぎないで飲んでみてください。

例年「蔵開き限定酒」は価格以上の価値がある味わいで人気のお酒ですが、今年の味わいは特に割安に感じます。

杜氏さんのお話では、造って直ぐよりも「馴染んで味わいが良くなるのはしばらく寝かせてから。」との事ですので、今十分に美味しいと思いますが、これからも楽しみなお酒です。オリから旨味が染み出てきます。

☆以前、杜氏さんに「実験的に大吟醸のオリを入れた本醸造生酒」を飲ませて頂いたことがありました。半年ほど冷蔵貯蔵した品でしたが、驚くほど素晴らしい味わいでした!こちらのお酒は純米酒ですが、しばらく冷蔵熟成すると面白いと思います。

◆蔵開き限定酒 純米生酒おりがらみ  720ml  1,100円(税込1,210円)
◆蔵開き限定酒 純米生酒おりがらみ 1800ml  2,200円(税込2,420円)
    限定数での販売です。

是非お試しください。

〒949-6408 新潟県南魚沼市塩沢521   
雪国酒舗 金沢屋 店主 高野匡介
Tel 025-782-1135  Fax 025-782-1137
メール shop@kanazawaya.com

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