新潟限定☆希少米☆一本〆

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◆ 純米吟醸 巻機《 無濾過 》生原酒 R2BY 発売 ◆
◆ 純米吟醸 巻機《 おりがらみ 》生酒 R2BY 発売 ◆

◆ 純米吟醸 巻機《 無濾過 》生原酒 1.8L     3,300円(税別)
◆     〃         720ml 1,650円(税別)
◆ 純米吟醸 巻機《 無濾過 》おりがらみ生酒  1.8L     3,100円(税別)
◆     〃         720ml 1,550円(税別)

◆試飲してみると・・
◇まず香りは・・
 巻機無濾過は香り控えめ、オリガラミは心地よい芳香です。
◇味わいは・・・
 無濾過には豊かな旨味を期待しましたが、旨味はあるものの硬い感じ。
 オリガラミはスッキリと綺麗な軽さ、芳香と相まってコレはこれで良い感じです。オリを混ぜて飲んでみると・・う~ん、雑味が入ってしまい個人的には上澄みの方が美味しいです。
 巻機無濾過は一昨年も硬さがありましたね。

2時間ほど経ってから飲んでみても印象は変わりません。

◆翌日飲んでみると・・
◇まず香りは・・
 巻機無濾過は良い香りが出てきました・・期待大!
 オリガラミは変わらず心地よい芳香です。
◇味わいは・・・
 無濾過もようやく旨味が乗ってきました・・安心しました~。新酒らしい粗さはあるもののフルーティ&リッチな一本〆らしい「あでやか」さがあります。本来の「滑らかな艶ある旨味」はもうしばらく熟成させてから楽しめるでしょう。リッチな旨味の欲しい方は開封直後に飲んではいけません!
 オリガラミも旨味が出て良い味わいです。ただ、軽さがお好みの方は開封直後の方が楽しんで頂けるかもしれません。あまりお酒の強くない方はオリガラミの方が飲みやすいと思います。

高千代酒造は数年前より 新潟県限定生産の希少米“ 一本〆 ” の原原種(種もみ)の管理を任されました。こちらの巻機は“ 塩沢産 ”契約栽培米“ 一本〆 ”100%で造られた逸品です。

< 国際味覚審査機構三ツ星獲得! >
巻機は食品のミシュランガイドとも呼ばれる「国際味覚審査機構」にて、7年連続で三ツ星を獲得し☆ダイヤモンド賞☆を獲得いたしました。
こちらはその巻機の無濾過となり、更に魅力的な華やかさとたっぷりした旨みを楽しめます。髙千代こだわりの酒米“一本〆”の魅力をぜひ味わってください!

〒949-6408  新潟県南魚沼市塩沢521
雪国酒舗 金沢屋
TEL 025-782-1135  FAX025-782-1137
メールアドレス shop@kanazawaya.com

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