新酒☆個性を感じる旨味☆高千代しぼりたて

投稿日:

◆ 高千代《扁平精米》純米しぼりたて 発売 ◆

八海山に次ぐ早い入荷となりました。
純米しぼりたては《扁平精米》が活かされた上質な味わいとなっております。
昨年より《新潟限定》を謳っています。

今年のしぼりたては贅沢に地元産一本〆100%との事!
味わいに期待大です!

◆試飲してみると・・・
 香りが良いです!パイン&グレープフルーツを想わせる心地よい香り・・なめらかな口当たりはもちろんですが、味わいが良いです。
 例年よりも酸が強く感じますが、これが味をまとめている気がします。ただコクのある味わいではなく、グレープフルーツの様なビター感と旨味の個性を感じる味わいです。ひらがな「たかちよ《緑》」を想わせるところもありますが、この高千代は極旨口系の甘口ではありません。辛口とも甘口とも言い難い、程よい旨味のキレ良いお酒です。酸の分だけ辛味を感じるので、中辛口でしょうか。

今年から少し価格がアップしましたが、それ以上の味わいの進化にお勧めできる良いお酒です。昨年は早々に売り切れましたが今年も直ぐ無くなりそうな・・。
 ☆☆☆ お勧めです! ☆☆☆

◆高千代《扁平精米》純米しぼりたて原酒 1.8L  2,500円(税別)
◆         〃         720ml   1,250円(税別)

◇扁平精米とは・・
簡単に言うと扁平精米にすると低精米で良いお酒が造れます!
というのは、今までの精米方法だと米粒が楕円形なのに対して米を丸く削っていく ため縦と横が不均等に削られ、最良の芯を取り出すには高精米が必要でした。ところが、 扁平精米の別名は等厚精米!その名の通り米粒の表面から一定の割合を精米する特別な 精米方法により、高精米としなくとも最良の芯を取り出すことができるのです。

〒949-6408 新潟県南魚沼市塩沢521
雪国酒舗 金沢屋 店主 高野匡介
Tel025-782-1135 Fax025-782-1137
メール shop@kanazawaya.com

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Google フォト

Google アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中