◆◆◆　2019年八海山呑み切りに行ってきました。　◆◆◆

八海山の呑み切りに行って参りました。
タンクから汲み出したお酒の利き酒と甘酒や地ビールの新商品の説明。・・そう！新しい酵母を使用した「あわ八海山Ｎｅｗバージョン」もありました！

利き酒して感じたのは・・今年の造りはタンク毎の味わいの差が小さい事。どうしてもタンク毎に辛めだったり、香りが強かったり弱かったりと差が出るものですが例年と比較してその差が非常に小さく感じました。特に美味しく感じたのは純米吟醸の原酒ですね。

八海山が数年前より始めた、蔵人の「マイスター制度」の効果が出てきたのでしょうか！？
今後にも期待したいですね！

こちらに八海山の「マイスター制度」に関して記事がありました。

感性・感覚の伝承で八海山をさらなる高みに──精鋭蔵人で取り組む、最高品質の酒造り