◆◆◆ 純米吟醸 巻機《 無濾過 》おりがらみ生酒 発売 ◆◆◆

◆ 純米吟醸 巻機《 無濾過 》おりがらみ生酒 1.8L       ３，１００円（税別）
◆　　　　　　　　　　　　〃　　　　　　720ml　１，５５０円（税別）

「高千代《 無濾過 》一本〆48純米大吟醸しぼりたて」に続いて「おりがらみ生酒」が発売されました。無濾過ですが、アルコール度数を１度下げ１６度とした生酒の仕様です。

◆試飲してみると・・
◇まず上澄みを飲んでみます・・滑らかスムースな飲み口・・一本〆らしい艶も感じますが、味わいも軽く「やや薄く物足りなく」感じます。昨年の方がまとまりが良かったような・・？
◇しばらく置いてから飲んでみると・・味わいが変わりました！無濾過らしい濃さが出て一本〆の魅力を楽しめる味わいとなりました！一本〆48と比べるとおとなしめですが、普段飲むにはこの位の方が飲み飽きないかも。

これほど変化が大きいのは、まだ加水してから間もなく、お酒が落ち着いていなかったのかもしれません。１月半ばになれば開封直後から良い旨味が楽しめるのでは？と思います。

◇オリを混ぜて飲んでみると・・味わいは出ますがせっかくの上品さが失われてしまいました。私は上澄みの方が好みですね。おりがらみの意義は上澄みの酒に出る旨味ではないでしょうか。

☆まだお試しでない方はぜひ試すべきお酒の一つです。

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