鶴齢 雄町「秋あがり」

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◆◆◆ 鶴齢《無濾過》雄町55 - 秋あがり - 先行発売 ◆◆◆

雄町は山田錦や五百万石の祖先に当たる古種の酒米です。こちらの酒米で造り上げた無濾過純米酒を瓶火入れした後、丁寧に冷蔵熟成させた“ひやおろし”。
こだわりの味わいを是非お試しください。

◆鶴齢《無濾過》雄町55 秋あがり720ml 1,700円(税別)
◇◇◇ 限定数 ◇◇◇
※今年は720mlだけの発売となりました。

夏前に発売された「生」は力強くフレッシュ&フルーティなお酒でしたが、熟成によりどんな味わいとなっているか?

◆試飲してみると・・・
「酸の利いた引き締まった旨味ある味わい」です。
熟成により口当たりは柔らかくなり、フルーティ感も無くなっていますが、まとまり良く飲み飽きない旨味となりました。生で感じた強さもコクとなった感じでしょうか。先にご案内した「山田錦ひやおろし」と比べると味のタイプが全く違い、山田錦の様な「王道の味わい」系ではなく「引き締まった旨味」です。

☆素晴らしい味のお勧め品なので、限定の品ぜひお試しください。

 

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