辛口無濾過

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◆◆◆  泰然(たいぜん)《無濾過》純米大吟醸 壱火入れ ◆◆◆

◇◇◇ 契約店限定酒 ◇◇◇

◆契約店限定酒 泰然《無濾過》越淡麗48純米大吟醸 壱火入れ720ml 1,700円(税別)
◆契約店限定酒 泰然《無濾過》越淡麗48純米大吟醸 壱火入れ1.8L  3,200円(税別)

新潟限定の酒米「越淡麗」で造られた純米大吟醸無濾過。
1月~3月は生原酒で発売されましたが、今回は瓶火入れされた「壱火入れ」をご紹介いたします。

◆試飲してみると・・
「生」は穏やかで上質な質感でしたが、「火入れ」は全く印象が違います。
酸の利いた辛口で無濾過のコクはありますが旨味というよりもスッキリキレ良い味わい。後口に大吟醸らしい上質感があります。無濾過は旨味があるので辛口の造りでも辛く感じ難いものですが酸の強さでしょうか・・強めの辛口です。他の辛口無濾過と比べると、鶴齢の美山錦超辛口では、強い辛さはありますが無濾過らしく後口に旨味があります。こちらも旨い酒ですが質感はやはり泰然ですね。
料理と合わせると生きるお酒と思います。ぜひお試しください。

949-6408 新潟県南魚沼市塩沢521
雪国酒舗 金沢屋 店主 高野匡介
Tel025-782-1135 Fax025-782-1137
メール shop@kanazawaya.com

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