鶴齢雪室貯蔵酒第一弾

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◆◆◆ 鶴齢雪室貯蔵酒第一弾 先行発売 ◆◆◆

◆鶴齢《 雪室貯蔵 限定酒 》純米大吟醸720ml 2,315円(税別)
☆☆☆ 限定数 ☆☆☆

「鶴齢の雪室」にて貯蔵熟成されたお酒をご紹介いたします。
28BY山田錦50純米大吟醸酒を雪室で1年以上貯蔵熟成したお酒です。季節の雪室熟成酒と違い年間通しての長期雪室熟成。電気式冷蔵庫ではサーモスタットのオンオフで温度の上下が頻繁にありますが、雪室では温度変化が極端に少なく安定した低温で熟成されます。

雪室で熟成されたお酒は、ゆっくりとアルコール分子と水分子の会合が進み、香りの変化は少なく、味は口当たりが柔らかく感じられるようになり。それにより更になめらかでバランスの良い味わいがお楽しみいただけます。

一般的な雪室では雪とタンクを隣り合わせで貯蔵いたしますが、鶴齢の雪室は最新の技術を用いて、雪を貯蔵した貯雪室から貯蔵庫へ冷気を送る熱交換システムにより湿度70%程のクリーンな環境で小瓶に詰めたまま貯蔵熟成しそのまま出荷いたします。
※従来の方式では湿度100%のため瓶にカビが付く心配があります。

地元魚沼でも3店のみの先行発売。
入荷数が限られますので売り切れの際はご容赦ください。

 

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