キレイな「花」無濾過

◆◆◆ 新入荷 越路乃紅梅《無濾過》瓶燗壱火入れ ◆◆◆

◆越路乃紅梅《無濾過》八反錦55純米吟醸 壱火入れ720ml 1,500円(税別)
◆越路乃紅梅《無濾過》五百万石57特別本醸造 壱火入れ720ml 1,100円(税別)

越路乃紅梅は当店初の取り扱いとなります。
無濾過生原酒をアルコール度数15度に下げ、瓶詰め後にバストライザーで火入れして冷蔵瓶貯蔵とした「壱火入れ無濾過」です。鶴齢さんのお酒では「山田錦55ひやおろし」が同様な造りでしょうか。

蔵元の取り扱いを増やすつもりは無かったのですが、試飲させて頂いたところ当店の取り扱いには無い味わいでしたので新規取り扱いをお願いいたしました。

新潟県海沿いの柿崎・地元産のお米と水にこだわった小さな蔵元です。

◆試飲してみると・・・
キレイで軽快な味わいはアルコール度数を下げてあるので当たり前ですが、以前に「愛山」で感じた様な「花」感のあるクリアなコクと香りが素晴らしいです。冷蔵の5度程で飲むとキレイですが、味わいが感じられないので15度~20度程が一番お勧めの温度でしょうか。25度以上の室温でも、普通のお酒は臭みやエグミが出たりするものですが、こちらのお酒では酸が強く出る程度で円いキレイな味わいは上質さを失いません。

八反錦使用の純米吟醸は特に酸の効いたキレイで華やかな味わい。五百万石特別本醸造は口当たり円やかな「花」感あるきれいなコクが特徴的です。

まだ飲まれていない方はぜひお試しください。

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