《扁平精米》純米しぼりたて

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◆◆◆ 高千代《扁平精米》純米しぼりたて ◆◆◆

予定よりずいぶん早い入荷となりました。
3年前より 純米吟醸しぼりたて → 純米しぼりたて となりました。 純米となりましたが《扁平精米》が活かされた上質な味わいとなっております。

◆試飲してみると・・・
滑らかで穏やかな口当たり・・そして濃い旨味がじんわり口に広がります。
今年のしぼりたては「旨味を重視して」造り上げた印象です。
飲んでお得感を感じる味わいです。ぜひお試しください。

◆高千代《扁平精米》純米しぼりたて原酒 1.8L  2,400円(税別)
◆        〃     720ml   1,200円(税別)

☆☆☆ 同時発売で限定酒を一品
◆高千代《扁平精米》純米しぼりたて原酒おりがらみ 1.8L  2,400円(税別)
◇◇◇ 当店含め数点だけの限定酒 ◇◇◇
スペックは一緒ですが、オリが入っていますので「上澄み」と「オリを混ぜて」2つの味わいを楽しんでいただけます。
※限定数ですので売り切れの際はご容赦ください。

扁平精米とは・・

簡単に言うと扁平精米にすると低精米で良いお酒が造れます!
というのは、今までの精米方法だと米粒が楕円形なのに対して米を丸く削っていく ため縦と横が不均等に削られ、最良の芯を取り出すには高精米が必要でした。ところが、 扁平精米の別名は等厚精米!その名の通り米粒の表面から一定の割合を精米する特別な 精米方法により、高精米としなくとも最良の芯を取り出すことができるのです。

2017.11.高千代しぼりたて

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