＜ 新発売！高千代《高温糖化山廃》扁平精米純米生詰酒 ＞
◆高千代《高温糖化山廃》扁平精米純米生詰酒 720ml １,２００円（税別）
◆高千代《高温糖化山廃》扁平精米純米生詰酒 1.8L ２,４００円（税別）
☆☆☆ 新 商 品 ☆☆☆
高千代初の試み！精米歩合６５％扁平精米で高温糖化山廃仕込み。
高温糖化山廃とは、現代の速醸のスピードと山廃仕込みの味わいを生かした造りとの事。 面白そうな・・・。
◇飲んでみると・・・
フルーティな口当たりにビックリ！山廃仕込みとしては酸は控えめで、穏やかな旨みを感じます。なかなか無い味わいではないでしょうか。やや荒さが残るのは新酒のためしかたないか？
試しに冷やしてみると・・これはダメです。後口に苦みが出てしまいました。
お勧めは常温かぬる燗、冷やは避けていただきたいお酒です。
