高千代 純米しぼりたて《扁平精米》新酒 入荷

◆◆◆ 高千代 純米しぼりたて《扁平精米》新酒 入荷 ◆◆◆
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価格もお手ごろ。ぜひ!お試しください。
◆高千代 純米しぼりたて 1.8L 2,400円(税込2,592円)
◆        〃   720ml  1,200円(税込1,296円)
精米歩合65%
予定スペック・日本酒度+1・アルコール度数17度

◆飲んでみると・・
口当たり滑らかでやさしい旨み。甘からず辛からず、丁度狙い通りの味わいでしょうか。また、飲みやすいだけで無く魅力的な酸が個性を与えてくれます。
この価格では旨過ぎでしょう!

◆扁平精米とは・・
簡単に言うと扁平精米にすると低精米で良いお酒が造れます!
というのは、今までの精米方法だと米粒が楕円形なのに対して米を丸く削っていくため縦と横が不均等に削られ、最良の芯を取り出すには高精米が必要でした。ところが、扁平精米の別名は等厚精米!その名の通り米粒の表面から一定の割合を精米する特別な精米方法により、高精米としなくとも最良の芯を取り出すことができるのです。

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